Dentro del mundo del pan artesanal, la esencia de nuestra panadería online se encuentra en el Obrador de San Lorenzo del Escorial (Madrid)
Estamos muy orgullosos porque hemos sido reconocidos en la prestigiosa «Ruta del Buen Pan», un galardón semejante a la Estrella Michelín del mundo panadero.
Cada rebanada es testimonio de nuestra dedicación y pasión. Ahora queremos compartir todo el sabor de nuestro pan con nuestra panadería online
Autenticidad en cada fibra. Un estallido de sabor y consistencia que nace de un proceso de fermentación pausado y natural, perfectamente en sintonía con el entorno.
El eterno favorito que siempre está de actualidad. Hecho con el toque tradicional y la simplicidad, despierta memorias y genera nuevas experiencias en cada bocado.
Nuestra hogaza básica no tiene nada de común. Hecha con masa madre, harina ecológica y un 30% de harina de trigo integral, lo que le da un sabor más rico y una opción más saludable.
¿Acaso no se puede disfrutar de un pan integral? Hecho con harina de trigo de grano completo, que mantiene todos los ácidos grasos esenciales del germen y conserva todo el auténtico sabor del trigo.
Harinas cuidadosamente elegidas que aportan una textura y sabor excepcionales: Trigo, Trigo do país, Trigo duro y espelta semintegral, combinados con nuestra mezcla de semillas: lino marrón, amapola, sésamo y pipas de girasol.
Si buscas un pan de verdad, con más sabor y una miga más compacta y rústica, este es el pan perfecto para ti. La espelta, un trigo ancestral, destaca por sus excepcionales propiedades nutricionales.
Los países nórdicos dominan el arte de trabajar el centeno para resaltar su sabor, y de ahí surge nuestra inspiración para crear este pan de centeno 100% integral.
Este pan tradicional de origen italiano ha conquistado el mundo, y no es casualidad. Su jugosidad y sabor se realzan con un toque del mejor aceite de oliva virgen extra.
¿Es una barra común? Definitivamente no. Elaborada con harina ecológica y masa madre de cultivo, ofrece una sencillez rústica y un sabor único, siendo la opción ideal para bocadillos.
Nuestro bastón, cortado con esmero, para que no haya discusiones sobre quién se queda con el mejor trozo de pan.
Un panecillo tradicional del sur que nos fascina. Suave y tierno, se hornea ligeramente para que, al llegar a casa, puedas darle una corteza bien crujiente en el tostador o en el horno.
Este pan de hamburguesa es único: un brioche suave con mantequilla y aceite de oliva virgen extra, al que le incorporamos boniato asado en la masa. Esto le otorga una textura jugosa y fundente, además de un atractivo color.
Al igual que el resto de nuestros panes, nuestro pan de molde es único. Está elaborado a base de harina integral en un 50% y enriquecido con solo un toque de azúcar y el mejor aceite de oliva virgen extra de Jaén.
Una de nuestras hogazas más destacadas: incorporamos calabaza asada a la masa, lo que le otorga un sabor suave y una jugosidad extra. Para darle el toque final, agregamos pipas de calabaza.
Los clásicos siempre permanecen vigentes. Además de trigo, le damos un toque de centeno para enriquecer su sabor. Es la favorita de muchos, ideal tanto para el desayuno como para acompañar una tabla de quesos.
Está elaborada 100% con trigo duro, un trigo ancestral de origen italiano pero cultivado localmente. Su miga es elástica y esponjosa, y su color amarillento proviene de los abundantes carotenos que contiene.
Trigo, cacao y chocolate de comercio justo y alta calidad… ¿Qué podría salir mal? La opción más deliciosa para tus desayunos y meriendas.
Para este pan, preparamos un Porridge de Avena que le brinda una textura jugosa y ese sabor suave y ligeramente dulce característico de la avena. Las avellanas terminan de darle el toque perfecto.
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